EN RUPTURE
91/100 RVF
Bio

Magnum Vent d'Ange

2015
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chardonnay
Contenance
Magnum 1,5 L
En rupture de stock
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Quel vin que ce Chablis Vent d'Ange ! Au nez, des notes de citron confit, de menthe, d'abricot sec, de fleurs blanches, d'iode et de fenouil s'expriment pleinement. En bouche, il offre une texture crémeuse, une ampleur remarquable et une structure étagée, constituant ainsi une introduction fabuleuse à l'univers de Thomas Pico. Son entrée en bouche est riche, grasse, avec une intensité texturale remarquable et une profondeur minérale éclatante. La finale, pleine de puissance et de tension, révèle des saveurs vives d'agrumes.

Terroir : sols calcaires kimméridgiens.

Vinification et élevage : fermentations avec levures indigènes. Puis élevage en cuve inox et béton pendant 30 mois.

Accords mets/vin : asperges, saumon en papillote, tourteau. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Magnum Vent d'Ange ?

Andouillettes Chaudes
Cabillaud, Calamar, Coquille Saint-Jacques - Noix de Saint-Jacques, Huitres, Saumon, Sole, Tourteau, Truite, Turbot
Asperges Chaudes

Infos pratiques

Apogée : 2016 à 2024

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 807
Nom de la cuvée Magnum Vent d'Ange
Millésime 2015
A venir Non
Production limitée Non
Note RVF 91/100
Préconisation de consommation 2016 à 2024
Contenance Magnum 1,5 L
Conditionnement d'origine 3
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Chablis AOP
Producteur Pattes-Loup
Style dominant Pur - Vif
Cépages 100% Chardonnay
Cépage dominant Chardonnay
Cépage Chardonnay

Le Producteur Pattes-Loup

"Installé à Courgis, Thomas Pico travaille depuis 2004 des vignes qu’il a immédiatement converties en agriculture biologique. Le domaine s’est progressivement agrandi et Thomas a désormais également la charge de la propriété familiale (Domaine de Bois d’Yver), dont sont issues ses vignes.

 

Dans un souci de respect des terroirs, il refuse la machine à vendanger, s’impose le travail intégral des parcelles, situées sur la rive gauche du Serein (quatre premiers crus), et limite les rendements, lorsque ce n’est pas la nature qui s’en charge comme en 2015, 2016 et 2017…

 

Vinifications en levures indigènes, construction d’un nouveau chai en 2014 : les vins ont progressé rapidement. Les derniers millésimes brillent d’un éclat singulier, avec des durées d’élevages prolongées." 2* RVF Guide 2023

Le Producteur Pattes-Loup

94/100 RVF
Bio
Pattes Loup - Chablis 1er Cru Beauregard Mise Tardive 2019
Pattes-Loup
2019
Chablis Premier Cru AOP
75,00 €
EN RUPTURE
93/100 RVF
Bio
Pattes Loup - Magnum Chablis Premier Cru Beauregard 2015
Pattes-Loup
2015
Chablis Premier Cru AOP
99,00 €
EN RUPTURE
Bio
Chablis Premier Cru Vaillons Magnum 2015 Pattes Loup
Pattes-Loup
2015
Chablis Premier Cru AOP
95,00 €
EN RUPTURE
93/100 RVF
Bio
Pattes Loup - Chablis Premier Cru Vaillons 2015
Pattes-Loup
2015
Chablis Premier Cru AOP
49,00 €
EN RUPTURE
91/100 RVF
Bio
Pattes Loup - Magnum Chablis Vent d'Ange 2015
Pattes-Loup
2015
Chablis AOP
57,00 €
92/100 RVF
Bio
Pattes Loup - Chablis Vent d'Ange Mise Tardive 2020
Pattes-Loup
2020
Chablis AOP
39,00 €
CLUB AVANTAGE
95/100 RVF
Bio
Pattes Loup - Chablis Premier Cru Butteaux Mise Tardive 2019
Pattes-Loup
2019
Chablis Premier Cru AOP
75,00 €

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2000 accords mets/vins

Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.

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