Don PX - Reserva Especial - Etiquette double

1968
Couleur
Tuilé
Cépage
100% Pedro Ximenez
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 2 en stock
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A la découverte des PX de Toro Albala !

Située dans le village de Aguilar de la Frontera à 50 km de Cordoba, ce domaine fut fondé en 1844 par Antonio Sánchez Prieto.Domaine
En 1922, José Toro Albala, passionné à la fois par le vin et par l'archéologie, restaure et déplace le domaine dans l'ancienne centrale électrique d'Aguilar, aux vastes entrepôts souterrains, idéaux pour la conservation du vin. Certaines blagues populaires telles que "Combien de volts fait ce vin ?" demeurent encore dans la région. C'est aujourd'hui Antonio Sanchez Romero qui s'emploie à créer des bijoux uniques, artisanaux, sans perdre de vue l'essence de son domaine, le Pedro Ximenez, cépage autochtone extraordinaire. C'est un grand œnologue disposant d'un savoir encyclopédique, et d'une personnalité vive et toujours inventive. Le domaine a ravivé la réputation des vins de Montilla-Moriles et est aujourd'hui encore très influente dans la région, et conserve ses procédés uniques de maturation du vin.

La philosophie du domaine est de manipuler avec le plus de douceur possible les raisins, de ne pas clarifier ni filtrer. Cela donne des vins avec de merveilleux arômes exotiques de dattes, de raisins et d'abricots secs, d'une valeur extraordinaire.

A découvrir absolument. 

Double Reserva Especial

Ce vin reste en barrique américaine pendant 25 ans jusqu'à ce qu'il atteigne sa pleine maturité.
C'est le vin le plus récompensé du domaine qui rivalise avec les plus grands vins du monde.
Il offre une couleur très foncée presque noire, opaque, aux reflets couleur chocolat noir. D'une grande complexité aromatique, ce vin développe de parfums de café et de cacao avec des notes de prunes, de dattes et de figues séchées.
Sa finale est incroyable et persistante.
En bouche, il est délicat et onctueux avec une acidité discrète caractéristique des vins les plus anciens de Pédro Ximenez,au vieillissement infini.
Se bonifiant en vieillissant, ce vin est tout simplement inoubliable  !

Son cépage:
Le Pédro Ximenez est un cépage blanc utilisé dans le sud de l'Espagne, dans les vignobles de Xérès, de Malaga et de Montilla-Moriles.
Encore connu sous les noms de Pedro Ximen, ou P.X., ce cépage tirerait son nom de celui d'un soldat de Charles Quint, l'allemand Peter Siemens, qui aurait apporté ce cépage de la vallée du Rhin jusqu'en Andalousie. Dans la région de Xérès, le Pedro Ximénez est parfois utilisé en monocépage pour élaborer des vins doux très sucrés, d'une couleur très sombre, quasiment noire. Il est plus souvent assemblé avec des olorosos, parfois des amontillados (vins secs oxydés issus du cépage palomino), auxquels il donne de la rondeur. On parle alors de Cream. Dans la région de Montilla-Moriles, le P.X. est le cépage-roi. Il est particulièrement adapté aux chaleurs extrêmes de ces terres intérieures de l'Andalousie.

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 13291
Nom de la cuvée Don PX - Reserva Especial - Etiquette double
Millésime 1968
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2019 - 2050
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 1
Type de conditionnement Etui
Couleur Tuilé
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin muté
Pays Espagne
Région Etranger
Appellation - ESPAGNE -
Producteur Toro Albala
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages 100% Pedro Ximenez
Cépage dominant Pedro Ximenez
Cépage Pedro Ximenez

Le Producteur Antoine-Marie Arena

"Antoine-Marie, fils d'Antoine Arena, a repris en 2014 quelques parcelles et produit en bio, sur 6 hectares, ses propres vins avec la même énergie et le même talent que son père, allant vers encore plus de précision et de rigueur, aussi bien dans le choix idéal de la date de vendanges que par le contrôle minutieux des vinifications.

En toute logique, il est devenu très vite l'un des grands de la viticulture corse. Il a hérité du terroir suprême de Carco et des Hauts de Carco, des calcaires très durs, avec même l'ambition de l'agrandir prochainement, qui tend à la perfection la fin de bouche des blancs, et aime les rouges souples mais pleins.

Attention néanmoins à ne pas privilégier le fruit immédiat sur la profondeur de l'expression des lieux magiques où pousse la vigne." 3*/5 Bettane+Desseauve

 

"La lecture des vins et la sensibilité des nouvelles cuvées issues d'assemblages confirment le talent de ce jeune vigneron. La cohérence et la profondeur de ses vins ne fait aucun doute : nous lui attribuons une deuxième étoile bien méritée.

Les vins : ils donnent beaucoup d'émotion, montrent à la fois de la précision et de la justesse. Hauts de Carco affiche une grande pureté, une bouche puissante et ferme à la fois. Le Bianco Gentile est un modèle, possédant la maturité de ce cépage, sans ses inconvénients : ample, il est bien géré par des amers qui le recadrent.

Bianchi, assemblage de vermentino, de biancu gentile et de muscat, se montre subtil. Il exhale des notes de rose et de cumin, nous ravit par sa bouche harmonieuse, son allonge de qualité ; pour un poulet au citron.

Carco, peu extrait et infusé, se distingue par sa matière juste, sa finesse. Memoria est plus joufflu et pulpeux, mais conserve la précision du fruit et la qualité des tanins. Enfin, San Giovanni, encore très jeune, offre des nuances épicées et une matière de qualité. Il séduit par sa dimension." 2* RVF Guide 2018

Le Producteur Toro Albala

Les Pedro Ximenez du Domaine Toro Albala sont situés à Aguilar de la Frontera à 50 km de Cordoue. Antonio Sanchez Romero est le façonneur de ces bijoux uniques, artisanaux. Il est réputé pour être un grand œnologue qui a su mettre en lumière les vins de Montilla-Moriles avec ses procédés uniques de maturation des vins. Des vins de méditation à découvrir...

Le Producteur Toro Albala

Toro Albala - Espagne - Amontillado Seleccion Marques de Poley 1951
Toro Albala
1951
- ESPAGNE -
219,00 €
Toro Albala - Don PX Palo Cortado Marques de Poley 1964
Toro Albala
1964
- ESPAGNE -
190,00 €
Bio
Toro Albala - Don PX  1999 Montilla Moriles - 37.5 cl
Toro Albala
1999
- ESPAGNE -
39,00 €
Toro Albala - Espagne - Don PX Montilla Moriles 2002
Toro Albala
2002
- ESPAGNE -
59,00 €
COUP DE COEUR
Toro Albala - Espagne - Magnum Don PX 1986
Toro Albala
1986
- ESPAGNE -
150,00 €
Toro Albala - Espagne - Don PX Réserva Especial 1968
Toro Albala
1968
- ESPAGNE -
269,00 €
Toro Albala - Espagne - Ginés Liébana 1937
Toro Albala
1937
- ESPAGNE -
440,00 €
A venir
Bio
Toro Albala - Don PX 2002 Montilla Moriles - 37.5 cl
Toro Albala
2002
- ESPAGNE -
39,90 €

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Toro Albala - Espagne - Don PX Réserva Especial 1969

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1968 - - ESPAGNE -