St. Henri
Ce Penfolds St Henri dévoile des arômes de fruits mûrs, des notes d'espresso, de vanille et de bois de santal sont relevées par des épices exotiques. Cette combinaison harmonieuse entre profondeur et vitalité offre une clarté exceptionnelle et une dynamique épicée. Avec le temps, sa texture deviendra sûrement encore plus soyeuse. Ce millésime de St. Henri Shiraz est reconnu pour sa structure élégante. Nous recommandons de le décanter afin de lui permettre de s'épanouir pleinement.
Terroir : parcelles situées en Tasmanie, Tumbarumba et à Adelaide Hills. Le vin est le reflet d’un panel des meilleurs terroirs d’Australie.
Vinification et élevage : élevé durant 12 mois dans de larges foudres de chêne âgés de plus de 50 ans.
Accords mets/vin : tajine d'agneau, volaille aux épices, pavé de boeuf.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Penfolds
Le Dr. Christopher Rawson, un médecin anglais convaincu des bienfaits du vin, décida de planter ses propres vignes lorsqu'il arriva en Australie avec sa femme Mary Penfold. En 1844, ils acquièrent un domaine de 200 hectares à Adélaïde, en Australie du Sud, où ils plantèrent 25 hectares de Shiraz (Syrah). C'est ainsi que naquit l'entreprise Penfolds.
Au fil des ans, la réputation médicale du Dr. Rawson grandissant, il dut confier la gestion du vignoble à sa femme, Mary Penfold. Cette dernière poursuivit alors l'activité avec détermination, se dévouant entièrement à la tâche. Sa persévérance fut récompensée puisqu'en 1907, Penfolds était devenu le plus grand producteur de vin du Sud de l'Australie. En plus de la production, l'entreprise Penfolds possédait également un tiers des magasins de vin de l'état de South Australia.
La marque resta dans la famille pendant 120 ans, puis fut rachetée par Foster’s, un groupe de brasseurs et producteurs de vins.
Le Producteur Penfolds
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