Pernand Vergelesses 1er Cru Ile des Vergelesses Blanc
Ce Pernand Vergelesses 1er Cru Ile des Vergelesses Blanc dévoile des arômes de poires et d'ananas, accompagnés d'une bouche riche et complexe qui s'achève sur une note minérale. Il peut être apprécié dans sa jeunesse, mais également après un vieillissement, selon les préférences de chacun.
Terroir : sol principalement argilo-calcaire, avec une prédominance d'argile en bas de la parcelle et une forte teneur en calcaire sur les hauteurs. Les vignes sont implantées à mi-coteau.
Vinification et élevage : élevage de 14 à 16 mois en fûts de chêne français.
Accords mets/vin : truite au beurre blanc, spaghetti al vongole, risotto aux fruits de mer.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Chandon de Briailles
"Géré depuis 2001 par le duo sœur-frère Claude et François de Nicolay, celui-ci s'étend sur près de 14 hectares intégralement conduits en biodynamie depuis 2005. Les vinifications sont des plus traditionnelles : raisins entiers, températures de fermentation n'excédant pas 30°C, et pas ou très peu de bois neuf.
Un trio de conditions qui résume l'identité des vins, dont l'extraction colorante est aussi limitée que leur expression est intensément florale et raffinée. Le style des vins a beaucoup évolué en peu de temps. Les progrès en quelques années ont été considérables ici, tant en rouge qu'en blanc." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Chandon de Briailles
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