Gamine
Epices et fruits noirs au bouquet. La bouche qui précède est fraîche, croquante et soutenue par des tanins fondus. Un vin plein d'énergie qui permet de vous familiariser avec le travail de Pierre-Jean Villa.
"Gamine" c'est un nom affectif donné aux jeunes vignes destinées (plus tard) aux cuvées de Saint-Joseph et Côte Rôtie. Cette cuvée est élevée 12 mois en cuve bois tronconique et incarne toute la gourmandise de la Syrah.
À déguster dans sa jeunesse pour profiter du fruit de la Syrah. Jusqu'à 3-5 ans.
Accords Mets et Vins
À savourer entre amis ou en famille autour d'une planche de charcuterie, d'une pièce de viande de bœuf (grillée c'est très bon !) ou encore d'un plateau de fromage.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Gamine ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Gramenon
Au Domaine Gramenon, situé à Montbrison-sur-Lez, dans le sud-est de Montélimar, la biodynamie est mise en œuvre depuis 2007, avec l'application d'apports de préparations et d'humus compostés par le domaine. La certification AB a été obtenue en 2010, témoignant d'un engagement dans des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.
La viticulture pratiquée est rigoureuse, privilégiant des vendanges manuelles et un tri sévère pour obtenir des rendements modestes. L'approche au chai est minimaliste, sans ajout d'aucun produit, ou avec un usage limité de soufre pendant l'élevage, éventuellement suivi d'un léger sulfitage lors de la mise en bouteille.
Certaines cuvées telles que 'A Pascal S.' ou 'La Mémé' sont élaborées sans aucun ajout de sulfites. Par ailleurs, le domaine s'abstient de pratiquer la filtration et le collage. Après le décès accidentel de Philippe Laurent en 1999, Michèle Aubéry a choisi de poursuivre seule l'activité pour se consacrer pleinement au domaine et à ses vignes.
Le Producteur Pierre-Jean Villa
"Pierre-Jean Villa s'est imposé en quelques années comme l'un des vignerons les plus doués de sa génération, créant son domaine à la force du poignet et surtout de la pioche.
Sur ses coteaux escarpés voire inaccessibles, il obtient des raisins d'une parfaite maturité qu'il vinifie ensuite avec un boisé approprié, jamais excessif, respectant à la fois le fruité du raisin et la fraîcheur apportée par la minéralité des sols. Le domaine qui n'en finit pas de monter." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Pierre-Jean Villa
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