Rio de Los Pajaros
Ce vin est composé d'un assemblage de Tannat, Syrah et Viognier. Il est issu de la dernière génération de vignes du domaine Pisano. Ces vignes permettent au vin d'avoir une grande concentration de tannins ainsi que de délicats arômes. Le vin est vieilli en fûts français durant approximativement 6 mois.
Rio de los Pajaros présente une magnifique robe noire pourpre. Vous serez d'abord séduit par ses agréables arômes de prunes et de violettes sublimés par des notes de réglisse, canelle et de poivre. En bouche, de plaisantes saveurs de myrtille et de cerise noire prévalent. La finale est longue et les tannins parfaitement équilibrés.
Ce vin uruguayen accompagnera à merveille vos plats de pâtes, risottos et champignons.
Le domaine de Pisano se situe à environ 25 Km au nord de Montevideo, tout près de Rio de la Plata. La famille Pisano est installée en Uruguay depuis le début du XXème siècle et produit du vin depuis 1924. Les 15 ha de vignes que compte le domaine poussent sur un sol argilo calcaire, bénéficiant d'un ensoleillement intense et de vents frais en provenance de l'Atlantique. Les rendements par hectare sont faibles et les vendanges sont manuelles. Après 6 mois d'élevage, les vins sont mis sur le marché. Eduardo Pisano croit aux méthodes de vinifications naturelles et traditionnelles, avec le minimum de perturbation pour ses vins. Cette philosophie fait aujourd'hui de ce domaine l'un des plus prestigieux de l'Uruguay.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Antoine-Marie Arena
"Antoine-Marie, fils d'Antoine Arena, a repris en 2014 quelques parcelles et produit en bio, sur 6 hectares, ses propres vins avec la même énergie et le même talent que son père, allant vers encore plus de précision et de rigueur, aussi bien dans le choix idéal de la date de vendanges que par le contrôle minutieux des vinifications.
En toute logique, il est devenu très vite l'un des grands de la viticulture corse. Il a hérité du terroir suprême de Carco et des Hauts de Carco, des calcaires très durs, avec même l'ambition de l'agrandir prochainement, qui tend à la perfection la fin de bouche des blancs, et aime les rouges souples mais pleins.
Attention néanmoins à ne pas privilégier le fruit immédiat sur la profondeur de l'expression des lieux magiques où pousse la vigne." 3*/5 Bettane+Desseauve
"La lecture des vins et la sensibilité des nouvelles cuvées issues d'assemblages confirment le talent de ce jeune vigneron. La cohérence et la profondeur de ses vins ne fait aucun doute : nous lui attribuons une deuxième étoile bien méritée.
Les vins : ils donnent beaucoup d'émotion, montrent à la fois de la précision et de la justesse. Hauts de Carco affiche une grande pureté, une bouche puissante et ferme à la fois. Le Bianco Gentile est un modèle, possédant la maturité de ce cépage, sans ses inconvénients : ample, il est bien géré par des amers qui le recadrent.
Bianchi, assemblage de vermentino, de biancu gentile et de muscat, se montre subtil. Il exhale des notes de rose et de cumin, nous ravit par sa bouche harmonieuse, son allonge de qualité ; pour un poulet au citron.
Carco, peu extrait et infusé, se distingue par sa matière juste, sa finesse. Memoria est plus joufflu et pulpeux, mais conserve la précision du fruit et la qualité des tanins. Enfin, San Giovanni, encore très jeune, offre des nuances épicées et une matière de qualité. Il séduit par sa dimension." 2* RVF Guide 2018
Le Producteur Pisano
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