La Conseillante
Le Château La Conseillante 2020 nous a enchantés lors des dégustations en primeur. Ce vin d'une grande profondeur combine une complexité aromatique, une finesse des tanins et la fraîcheur du terroir. Un succès remarquable qui place le château parmi les plus grands.
Terroir : vignes âgées de 34 ans. Sol composé d'argile grise, d'argile rouge et de graves sableuses.
Vinification et élevage : élevage en barriques de chêne. En général, un peu plus de la moitié sont neuves. Une partie également du Château La Conseillante 2020 passe en amphores.
Accords mets/vin : côte de boeuf, feuilleté au foie gras, champignons et jambon, tournedos au beurre de truffe.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le La Conseillante ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur La Conseillante
"Propriété familiale en pleine forme depuis une quinzaine d’années, La Conseillante doit beaucoup à son ex-directeur technique, Jean-Michel Laporte, qui a quitté ses fonctions en 2015. Conseillé par l’œnologue Michel Rolland et comptant sur un outil de vinification à la hauteur des ambitions de ce très beau cru, La Conseillante fait partie des valeurs sûres de l’appellation.
Dans un style privilégiant une admirable finesse d'expression, assez proche de Cheval Blanc finalement, certains des millésimes récents placent le château au sommet de la hiérarchie. Il faut dire qu’il peut compter sur un terroir de sables, de graves et d’argiles idéalement situé. Marielle Cazaux, la nouvelle directrice technique, a pris dès son premier millésime la pleine mesure du cru." 2* RVF Guide
Le Producteur La Conseillante
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