93/100 RVF
Bio

Pouilly Fuissé Clos Varambon

2021
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chardonnay
Contenance
Bouteille 75 cl
  38,00 €
En stock
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Clos Varambon change d'étiquette mais pas de style, la phot de l'artiste Spencer Tunick ne manquera pas d'interpeller. Ce chardonnay abricoté, sans boisé ostentatoire, est un vin charmeur que l'on dégustera avec délectation. Bouche sur le caillou, le poivre de Sichuan, la mandarine et l'orange amère. Finale explosive et fraîche.

Terroir : les vendanges se font à maturité optimale.

Vinification : en foudres récents de 30hL, en fûts de 400 et 228 L sans utilisation de bois neuf. L’élevage se fait ensuite sur lie, sans bâtonnage, pour une durée de 12 à 18 mois.

Accord mets/vin : volaille de Bresse à la crème, fromages, poissons à chair blanche.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Pouilly Fuissé Clos Varambon ?

meat
Volaille à la Crème, Filet de canette sauce au miel, gnocchi poêles et son écrasé de pates douces (recette d'Ilaria*), Poulet aux oignons, Andouillettes Chaudes, Escalope de Veau, Ris de Veau, Rognon de Veau, Roti de Veau, Travers de Porc, Tripes à la Mode de Caen
fish
Brochet et Quenelle de Brochet, Cabillaud, Coquille Saint-Jacques - Noix de Saint-Jacques, Lotte, Sole, Truite
vegetables
Salade de Chèvre Chaud
cheese
Beaufort, Brebis

Infos pratiques

corkscrew Apogée : 2024 - 2031

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 289121
Nom de la cuvée Pouilly Fuissé Clos Varambon
Millésime 2021
A venir Non
Production limitée Non
Note RVF 93/100
Préconisation de consommation 2024 - 2031
Degré Alcool 12.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Pouilly-Fuissé AOP
Producteur Château des Rontets
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages 100% Chardonnay
Cépage dominant Chardonnay
Cépage Chardonnay

Le Producteur Château des Rontets

"On peut aisément comprendre pourquoi les époux Montrasi ont vite abandonné leur métier d’architecte en Italie pour reprendre cette maison de famille et se reconvertir au métier de vigneron, tellement le lieu est magique.

Ils ont patiemment remis cette propriété historique de près de sept hectares au plus haut niveau de Pouilly-Fuissé, tirant aujourd'hui le meilleur d'un terroir original situé en altitude.

Un travail méticuleux des vignes en mode biologique et des élevages soignés et longs ont construit des cuvées à la régularité admirable et au profil inimitable. Ce domaine est une inspiration pour tous les vins de la région." 5*/5 Bettane+Desseauve 2022

Le Producteur Château des Rontets

93/100 RVF
Bio
Château des Rontets - Pouilly Fuissé Clos Varambon 2021
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Château des Rontets - Pouilly Fuissé Clos Varambon 2021

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2021 - Pouilly-Fuissé AOP