Figari Rosé
Ce Figari Rosé arbore une robe de couleur saumon pâle aux reflets limpides et brillants. Le nez dévoile des notes délicates de fruits rouges et d'épices comme le thym ou encore le poivre. On retrouve un superbe équilibre et de la finesse en bouche, avec une belle longueur et une finale fruitée. Ce rosé est gastronomique, et saura parfaitement se faire une place à votre table.
Terroir : les sols sont argilo-granitiques. Les vignes bénéficient d'une exposition Sud et Nord-Ouest. Il y a une grande amplitude de températures entre le jour et la nuit. Climat chaud et venteux.
Vinification : la culture est menée en biodynamie depuis 2006, certifié Ecocert (Bio) depuis 2002. La vendange est non égrappée, manuelle sur tables de tri. La fermentation se fait avec une souche de levure indigène, prélevée sur le domaine. L'élevage se fait ensuite en cuve pendant l'hiver, avec une filtration et un collage par clarification naturelle.
Accord mets/vin : grillades de poisson, légumes rôtis, ananas flambé.
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Jacques S. publié le 21/09/2023 suite à une commande du 01/09/2023
Très différent de 2021, et toujours aussi réussi.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Canarelli
"Yves Canarelli a repris le vignoble paternel de Tarrabucetta en 1993, l'a arraché pour repartir de zéro et produire son premier millésime en 1997. Il cultive aujourd'hui, en biodynamie, plus de trente hectares dans les secteurs de Figari et de Bonifacio, puisant parmi les quelques 40 cépages corses les plus adaptés à son goût et son terroir.
Un nouveau chai a été réalisé, qui permet la vinification au large et dans différents contenants : amphores, œufs béton, barriques, foudres. Le dernier millésime du grand enclos calcaire de Bonifacio, Tarra di Sognu, confirme qu'un premier grand cru est né.
Pour le moment, il reste sans rival en Corse, avec une tension minérale qu'on ne retrouve pas sur Figari où les vins sont plus tendres et plus aromatiques. Le vigneron d'élite de la Corse." 4*/5 Bettane+Desseauve
Avec une dose impressionnante de travail et d’expérimentation diverses, le domaine, fidèle à la culture biologique (certifié Ecocert) et biodynamique, progresse à une vitesse vertigineuse. L’encépagement du domaine est très varié avec une dominante en rouge de Sciacarellu et de Vermentinu en blanc.
A l’instar du domaine Abbatucci, Yves Canarelli s’adonne aussi à faire connaître les cépages autochtones de l’île ; carcaghjolu neru, minustellu en rouge, bianco gentile en blanc… Des cuvées vraiment enthousiasmantes pour tous les Passionnés, avec les magiques Amphora jusqu’à Tarra d'Orasi, une cuvée issue de vignes préphylloxériques au sommet des grands vins de France…
Le Producteur Canarelli
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