Magnum Rosetta MMXX
Ce magnum de Rosetta MMXX arbore une robe translucide d'un rouge rubis évoque davantage un Bourgogne rouge qu'un Cabernet d'Anjou. Son nez est délicat, complexe et profond, révélant des arômes de bonbon au cassis, de liqueur de framboise et une multitude de notes florales qui rappellent plus un parfum qu'un vin. En bouche, il offre une rondeur remarquable, une ampleur aérienne et une texture fine et soyeuse, vibrant de fruits frais et de fraîcheur, avec en toile de fond des notes florales délicates de rose et de violette. L'équilibre est exceptionnel, à la fois généreux, rafraîchissant et facile à boire. La finale débute par une accroche subtilement espiègle avant de laisser place à un fruit intense et éclatant prolongé par des notes de rose, de cassis et d'épices. Seulement 32 magnums numérotés.
Vinification et élevage : raisins cueillis manuellement puis pressés lentement et doucement avant fermentations en levures indigènes, en fûts de plusieurs vins. Le vin est élevé pendant 10 mois sur lies avant d'être mis en bouteille sans collage, ni filtration.
Accords mets/vin : grillades, salades, tarte aux fruits rouges.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Pierre Ménard
Un vigneron très talentueux à découvrir en priorité... Très heureux de pouvoir vous présenter à nouveau le talentueux Pierre Ménard qui poursuit sa route depuis 2013 et qui nous propose cette année une nouvelle cuvée, La Varenne de Chanzé, un chenin issu d’une parcelle de schiste, un vin gourmand et tendu dans un registre agrumes confits, tarte au citron, magnifique...
Un vin qui vient compléter la gamme existante composée de Laïka, un éblouissant Sauvignon sur schistes, le subtil chenin Cosmos en liquoreux et trois autres chenin en sec ; Le Quart des Noëls sur un parcellaire de vignes quasi centenaires, le second parcellaire Le Clos des Mailles sur un terroir privilégié riche en quartz et phtanite, et Pluton une cuvée intra-parcellaire encore plus riche en phtanite que Pierre Ménard décide d'isoler quand le millésime s’y prête. Un sans faute à découvrir d'urgence...
Le Producteur Pierre Ménard
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2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.