CLUB AVANTAGE

Rully 1er Cru "Le Meix Cadot"

2019
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chardonnay
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 4 en stock Limité à 1 bouteille par client

Cette bouteille équivaut à 1500 points avantages.

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Quelle pureté, magnifique ! Meix Cadot se livre avec une mâche ample et généreuse. Son intensité nous emmène loin, souligné par le toasté grillé précis de son élevage.

Terroir : Argilo Calcaire.  
Surperficie : 1ha et 70 ares      
Age des Vignes : Plantée en 1980
Taille : Guyot
Vignes : Pas d'herbicides, travail du sol pendant toute la saison
Vendanges manuelles
Vinification ; élevage :
léger pressurage puis débourbage statique de 24 H avant l'entonnage.
Fermentation et élevage en Fût (25% Neufs)
Batonnage  durant l'hiver
Soutirage : Avant les vendanges
Mise en bouteille : 16 mois après les vendanges en respectant  le cycle de  la Lune

Le domaine :

Ce domaine s'étend sur 17 hectares, principalement en Côte chalonnaise, mais aussi en Côte de Beaune et Côte de Nuits.
Depuis 2001, il a fait le choix, pour le bien des vignes et des sols, de ne plus utiliser d'herbicides. Poussant encore plus loin la démarche environnementale, 60% du domaine est conduit selon les méthodes de la culture biologique en 2008. Satisfait par ces expérimentations, il envisage de demander la certification bio pour 2009.
Pour les différents travaux de la vigne, il utilise le calendrier lunaire. Quand arrive le temps de la récolte, il n'hésite pas à prendre le risque de vendanger tard. Le but, aller au bout de la maturité du raisin pour obtenir des vins tendus, friands, avec une belle minéralité et une acidité présente.

Pour le domaine, les vins se font d'abord à la vigne. Comme il n'utilise plus d'herbicides, un gros travail de labour et de buttage est effectué. Il arrête le travail du sol autour du 15 juillet. Si besoin, les vignes sont tondues pour réduire l'humidité du sol avant les vendanges et éviter ainsi l'apparition de pourriture.
De nombreux travaux en vert sont pratiqués tout au long de l'année. Les vendanges sont 100 % manuelles.

Vins rouges
Arrivée de la vendange puis passage sur 2 tables de tri
Egrappage à 100%
Mise en cuve par tapis
Macération à froid à 10 ° pendant 8 jours
Fermentation pendant 10 jours, puis macération pour une durée similaire
Décuvage (la date est déterminée en fonction de la dégustation)
Mise en fûts
Elevage 100% en fûts (1/3 de fûts neufs)
Sous-tirage après les vendanges (12 mois)
Stockage en cuve inox
Mise en bouteille février ou mars

Vins blancs
Pressurage direct
Débourbage statique de 24 heures
Elevage en fûts (25% de fûts neufs)
Soutirage avant les vendanges dans le respect du calendrier lunaire
Fin de l'élevage en cuves inox pour une mise en bouteille dans l'hiver

 

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Quel plat avec le Rully 1er Cru "Le Meix Cadot" ?

Lotte

Infos pratiques

Apogée : 2020 - 2030

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 268319
Nom de la cuvée Rully 1er Cru "Le Meix Cadot"
Millésime 2019
A venir Non
Information stock Limité à 1 bouteille par client
Production limitée Oui
Préconisation de consommation 2020 - 2030
Degré Alcool 14
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Points Required 1500
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Rully Premier Cru AOP
Producteur Vincent Dureuil Janthial
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages 100% Chardonnay
Cépage dominant Chardonnay
Cépage Chardonnay

Le Producteur Vincent Dureuil Janthial

"Vincent Dureuil est la référence suprême de l'appellation Rully et de la côte chalonnaise. Avec son épouse et beaucoup de modestie et de rigueur, il mène remarquablement et minutieusement son vignoble de 20 hectares qui décline 23 cuvées réparties principalement entre Rully, Puligny et Nuits-Saint-Georges.

Pratiquant une « viticulture paysanne », il tient à recevoir lui-même ses clients au domaine. Les rouges 2019 sont d'un naturel confondant, les blancs sont très au-dessus du standard du millésime, frais, énergiques, subtils qu'ils en seront une référence." 4*/5 Bettane+Desseauve

Le Producteur Vincent Dureuil Janthial

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