COUP DE COEUR

Saint Amour Vieilles Vignes

2023
Couleur
Rouge
Cépage
100% Gamay
Contenance
Bouteille 75 cl
  12,90 €
En stock
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Superbe Saint-Amour ! Une élégante robe couleur rubis enveloppe ce vin délicieusement parfumé, révélant des arômes irrésistibles de fruits rouges, où la framboise, la fraise et la groseille se distinguent. En bouche, le vin est à la fois frais et fruité, offrant un équilibre remarquable et une harmonie captivante sur les nuances de fruits rouges. Ce Saint Amour séduit immédiatement avec son plaisir gustatif vibrant et une tension subtile.

Vinification et élevage : vinification traditionnelle semi-carbonique en grappe entière et en cuve ciment. La  macération carbonique dure 9 jours avec des pigeages et remontages réguliers afin de travailler un maximum à extraire la matière phénolique des raisins. La fermentation malolactique est réalisée puis élevage de 6 mois avant sa mise en bouteille.

Accords mets/vin : charcuterie, escalope de veau, médaillons de volaille. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Saint Amour Vieilles Vignes ?

meat
Lard, Saucisson sec, rosette, Saucisson Brioché, Escalope de Veau, Pot au Feu
vegetables
Salade de Blancs de Poulet

Infos pratiques

corkscrew Apogée : 2024 - 2029

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 313923
Nom de la cuvée Saint Amour Vieilles Vignes
Millésime 2023
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2024 - 2029
Degré Alcool 13.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Beaujolais
Appellation Saint-Amour AOP
Producteur Domaine des Chers
Cépages 100% Gamay
Cépage dominant Gamay
Cépage Gamay

Le Producteur Domaine des Chers

Créé en 1956, le Domaine des Chers s'étend sur une superficie de 4 hectares à Juliénas, 1,30 hectare à Moulin-à-Vent et 1,80 hectare à Saint-Amour, tous situés sur la route des vins du Beaujolais et concentrés sur les parcelles les plus exceptionnelles de la région.

La petite taille des terres favorise une approche de culture raisonnée avec un soin méticuleux apporté aux vignes, garantissant la production de vins rouges exceptionnels. Les vieilles vignes, âgées de 40 à 100 ans, représentent sans aucun doute l'atout œnologique majeur du Domaine des Chers.

Au final, un rendement optimal de 45 hectolitres par hectare permet de mettre en valeur la richesse des vins produits. Le Domaine des Chers propose ainsi chaque année 45 000 bouteilles, distribuées aux particuliers, aux restaurants, aux cavistes, et à l'export.

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