Savennières Clos le Grand Beaupréau
Au nez, les arômes de ce Clos le Grand Beaupréau sont frais sur des notes de tilleuls, de fleurs blanches et d’herbes sèches soulignés par de fines notes de miel. La bouche soyeuse et aérienne est épurée. La fin de bouche est saline et portée par la grande minéralité de ce terroir du Clos le Grand Beaupréau. Ce vin d’une grande finesse, sur la tension, développe beaucoup d’énergie.
Terroir : sols de schistes et de sables éoliens situé au sommet de la butte d’Epiré au pied du Moulin de Beaupréau, le point culminant de l’appellation Savennières.
Vinification et élevage : lente fermentation alcoolique par les levures du terroir en fûts de 400 litres et foudre de 2 000 litres. Puis élevage doux de 18 mois sur lie en fûts (15% de bois neuf).
Accords mets/vin : brochet, carpaccio de saumon, langoustine.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Savennières Clos le Grand Beaupréau ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Ogereau
"Emmanuel Ogereau bichonne ses terroirs d'Anjou, de Savennières et de Coteaux-du-Layon Saint-Lambert, livrant une partition juste du chenin et du cabernet, cultivant sereinement leurs 23 hectares en agriculture biologique.
Cette adresse attachante, hautement représentative du vignoble angevin, connaît une progression remarquable depuis quelques millésimes : c'est bien simple, tout est bon.
On est abasourdi par la définition des vins, leur finesse, leur élégance. La gamme combine avec brio la gourmandise, le plaisir immédiat mais également la garde, avec de beaux élevages en barriques de 400 litres qui donnent du relief aux vins.
Le coteaux-du-layon offre un magnifique équilibre, les blancs secs se distinguent par leur fruit pur et scintillant, les rouges sont aimables et enjoués.
C'est l'adresse à surveiller de très près. 2018 confirme la progression du domaine." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Producteur Ogereau
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.