Savennières Roche aux Moines
Ce Savennières Roche-aux-Moines est une franche réussite. Le vin est pur, offrant des arômes de fruits blancs, de fruits secs, de lies et une touche minérale. La bouche est longue, avec une finale impressionnante en persistance sapide, délicate.
Très légèrement filtré et sans soufre.
Terroir : les sols sont composés de schiste, avec grès et argile. Les vendanges se font manuellement, avec plusieurs passages afin de garantir une maturité optimale. Agriculture biologique certifiée.
Vinification : fermentation avec levures indigènes en cuves, sans aucun ajout de soufre. L’élevage se fait ensuite en cuves et en fûts (65-75% de cuves, et le reste de bois).
Accord met/vins : rognons, abats en persillade, blanquette de veau, poisson à chair blanche.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Savennières Roche aux Moines ?
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jean pierre c. publié le 08/08/2024 suite à une commande du 20/07/2024
très beau vin produit par une propriété magnifique
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Domaine aux Moines - Tessa Laroche
Le Producteur Domaine aux Moines - Tessa Laroche
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