La Vigne Cendrée
Cette bouteille équivaut à 600 points avantages.
Robe jaune pâle aux reflets dorés, brillante et limpide. Nez intense et pur, mêlant des arômes de poire mûre, de coing, de fleurs blanches, avec une touche de pierre à fusil et de cire d’abeille. Bouche droite et ciselée, avec une grande tension minérale. Le vin déploie une matière dense mais élégante, portée par une acidité cristalline et une salinité marquée. Finale longue et précise, sur des notes d’agrumes confits, de fruits secs et de roche humide.
Un Savennières de très haute expression, à la fois énergique et raffiné, promesse d’un très beau potentiel de garde.
Terroir : sols composés majoritairement de schistes, grès et roches volcaniques (rhyolites), typiques du terroir de Savennières.
Vinification et élevage : la vinification se fait en levures indigènes, avec un pressurage doux et précis. La fermentation et l’élevage s’effectuent en fûts de chêne français (majoritairement de 500 L) pendant environ 12 mois, sans bâtonnage ni ajout de soufre pendant la fermentation.
Accords mets/vin : coquilles Saint-Jacques snackées, volaille fermière rôtie, sauce crémée aux morilles, poissons nobles (bar, turbot, sandre).
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le La Vigne Cendrée ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Thibaud Boudignon
"Les fulgurances des Savennières de Thibaud Boudignon donnent une superbe image des grands chenins de Loire.
Ce perfectionniste du chenin a hissé sa jeune exploitation (créée en 2009) au sommet de l'Anjou. Avec six hectares dont trois à Savennières, menés selon les principes de l'agriculture biologique, il réalise des blancs vibrant impeccablement ciselés.
Élevés en barriques bourguignonnes (de chez Ramonet), en demi-muids Stockinger et en fûts neufs, vendus exclusivement sur les plus belles tables étoilées, ses vins sont courtisés pour leur pureté et leur tension cristalline.
Finesse, maîtrise, pureté. C'est l'une des meilleures signatures ligériennes. Ne passez pas à côté." 4*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Producteur Thibaud Boudignon
Ça coule de source Nos engagements
Prix juste
Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat !
Expédition soignée en 24/48h
Vos bouteilles sont expédiées en 24h/48h (jours ouvrés) dans un colis renforcé, en France et dans 25 pays européens.
Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.