Soldaat
Ce Soldaat n'est pas sans ressembler à du Rayas dans la finesse et la texture de bouche. La matière n’est pas hyper-concentrée et le vin est tout en finesse avec des arômes et des saveurs de fraise et de fruits rouges. Il est fin, digeste, élégant et possède une superbe allonge de bouche.
Terroir : granit décomposé. Soldaat signifie « soldat » en afrikaner, une langue parlée en afrique du sud et issue du néerlandais. Les raisins proviennent d’un vignoble planté en grenache situé à 700 mètres d’altitude sur des sols granitiques dans la région de Piekenierskloof.
Vinification et élevage : fermentation en cuves béton pendant environ un mois, pressées au pied une à deux fois par jour puis fermentation malolactique. Élevage en fûts de bois pendant environ un an.
Accords mets/vin : pavé de boeuf, côtelettes d'agneau grillées, tajine.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Soldaat ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur The Sadie Family
Eben Sadie produit dans la région du Swartland certainement les meilleurs vins d'Afrique du Sud. Reconnu dans tout l'hémisphère sud viticole, il s'efforce de retranscrire chaque millésime avec le plus de justesse et d'humilité possible, avec ce que la nature peut lui donner.
Les raisins des vins de The Sadie Family proviennent de 32 parcelles réparties sur 28,95 hectares travaillés entièrement en biodynamie avec des rendements finaux infimes, à peine 600g de raisin par pied pour produire de grands vins de terroir...
Le Producteur The Sadie Family
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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.