Tarra di Sognu
Ce Tarra di Sognu Blanc est un vin qui sent bon le terroir Corse. Au nez, on sent directement des notes de fleurs blanches, d'anis et de bergamote. En bouche, il nous dévoile toute sa pureté et sa finesse. Ciselé, salin, ce blanc délicat révèle des saveurs et une texture hors du commun. Vous ne pourrez qu'en redemander !
Terroir : vignes plantées à partir de 2010. Sols argilo-calcaires proches de la mer. Grande amplitude de températures entre le jour et la nuit. Climat chaud et venteux. Sélections massales. Culture en biodynamie.
Vinification : Vendange 100% égrappée. Fermentation avec une souche de levure indigène prélevée sur le domaine. Les vendanges sont manuelles avec table de tri. L'élevage dure ensuite 8 mois en foudre.
Accord mets/vin : Bouillabaisse, charcuterie et fromages, poissons grillés à la plancha.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Le Clos du Caillou
"Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s'appuie sur un vignoble situé au nord-est de l'appellation dont une partie produit d'excellents Côtes-du-Rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape.
Ces dernières atteignent un très haut niveau d'expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les Châteauneuf-du-Pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l'appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir." 3*/5 Bettane+Desseauve
Le domaine du Clos du Caillou possède la particularité d'être une enclave qui jouxte l'aire d'appellation Châteauneuf du Pape. Le vignoble est constitué de 44 hectares en Côtes du Rhône et 9 hectares en Châteauneuf du Pape, plantées pour la plupart en 1956.
Il est composé des 13 cépages autorisés pour l'élaboration d'un Châteauneuf du Pape, le cépage Grenache est largement majoritaire pour les vins rouge, vient ensuite la Syrah, tandis que la clairette rose, le grenache blanc et la roussanne se partagent la majorité de l'encépagement des blancs.
Les sols sont ici particulièrement riches, sable ou galets roulés, permettant d'élaborer des cuvées d'une complexité aromatique exemplaire.
Le Producteur Tarra di Sogno
Le Producteur Tarra di Sogno
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