Pétale de Rose
Ce Pétale de Rose dévoile un nez subtil, légèrement épicé, sur des notes de pomelos et de pêche. La bouche vive, très savoureuse de fruits, rehaussée par des notes grillées. La finale est longue et très agréable. Un rosé très élégant dotée d'une belle identité !
Terroir : domaine situé prés de Pierrefeu dans le Var. 89 hectares de vignes dont la moyenne d'âge est de 20 ans. A la Tour de l'Evêque, on bannit les désherbants chimiques tout en se tournant vers l'amendement de fumures animales et traitements cupriques. Les vendanges entièrement manuelles sont triées au chai.
Accords mets/vin : à l'apéritif, poissons en sauce, saumon fumé, soufflés, plats asiatiques.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Pétale de Rose ?
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Denis b. publié le 31/01/2024 suite à une commande du 13/01/2024
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Le Producteur La Tour de l'Evêque
"Ici, c'est le royaume de Régine Sumeire, une femme au caractère bien trempé, qui se bat à juste titre pour la reconnaissance des grands rouges de Provence. Avec énergie, elle administre ce domaine très qualitatif de 89 hectares d'un seul tenant, situé sur le terroir de Pierrefeu.
Également propriétaire du château Barbeyrolles, proche de Saint Tropez, elle aime la diversité des expressions qu'elle obtient de ses deux terroirs de schiste, à la fois similaires et très différents. Avec des vins enrobés et tout en restant tendus, elle joue l'équilibriste sans vaciller. Et c'est exquis." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Producteur La Tour de l'Evêque
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