Pétale de Rose
Robe délicate, d’un rose pâle aux reflets saumonés, brillante et lumineuse. Le nez est élégant et expressif, dévoilant des arômes de fleurs blanches, de framboise fraîche, de pêche de vigne et une pointe d’agrumes. On y retrouve également une subtile touche de rose et de grenade, très caractéristique de cette cuvée. Bouche fraîche, aérienne et parfaitement équilibrée, avec une attaque souple, une belle vivacité en milieu de bouche, et une finale légèrement saline et florale, qui prolonge le plaisir. Un rosé de gastronomie, aussi charmeur que précis, alliant finesse, intensité aromatique et belle buvabilité.
Terroir : sols schisteux et argilo-calcaires.
Vinification et élevage : ce rosé est élaboré par pressurage direct, ce qui lui confère sa robe pâle et lumineuse. Fermentation conduite à basse température. Élevage sur lies fines, en cuves inox.
Accords mets/vin : carpaccio de daurade au citron vert et gingembre, tian de légumes du soleil, salade de crevettes et mangue.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Pétale de Rose ?
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Denis b. publié le 31/01/2024 suite à une commande du 13/01/2024
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Le Producteur La Tour de l'Evêque
"Ici, c'est le royaume de Régine Sumeire, une femme au caractère bien trempé, qui se bat à juste titre pour la reconnaissance des grands rouges de Provence. Avec énergie, elle administre ce domaine très qualitatif de 89 hectares d'un seul tenant, situé sur le terroir de Pierrefeu.
Également propriétaire du château Barbeyrolles, proche de Saint Tropez, elle aime la diversité des expressions qu'elle obtient de ses deux terroirs de schiste, à la fois similaires et très différents. Avec des vins enrobés et tout en restant tendus, elle joue l'équilibriste sans vaciller. Et c'est exquis." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Producteur La Tour de l'Evêque
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