Treinspoor

« Élaboré à partir de Tinto Barocca, le Treinspoor 2021 Old Vine Series est instantanément impressionnant dans le verre avec un cadre frais de fruits rouges foncés qui se balance avec des arômes de prune juste mûre et de peau de cerise noire. Mi-corsé à corsé, le palais est musclé avec un bord tannique saisissant qui révèle une beauté dévastatrice et pittoresque, de la prune épicée et des fleurs poudreuses en milieu de bouche. Le vin se détend et se déroule au fur et à mesure qu'il reste en bouche avant de se terminer par une finale fraîche, fruitée et légèrement épicée qui persiste avec une sensation de graphite serré. » Wine Advocate 2022

Terroir : sols de granite décomposé et de sable de Table Mountain.

Vinification et élevage : égrappage partiel, fermentation et macération en cuve béton pendant 25-30 jours, pressurage en vieille presse en bois. Puis élevage de 12 mois en fûts de chêne français, vin non collé non filtré.

Accords mets/vin : tournedos de boeuf, carré d'agneau, ragoût de gibier.