Treinspoor
« Élaboré à partir de Tinto Barocca, le Treinspoor 2021 Old Vine Series est instantanément impressionnant dans le verre avec un cadre frais de fruits rouges foncés qui se balance avec des arômes de prune juste mûre et de peau de cerise noire. Mi-corsé à corsé, le palais est musclé avec un bord tannique saisissant qui révèle une beauté dévastatrice et pittoresque, de la prune épicée et des fleurs poudreuses en milieu de bouche. Le vin se détend et se déroule au fur et à mesure qu'il reste en bouche avant de se terminer par une finale fraîche, fruitée et légèrement épicée qui persiste avec une sensation de graphite serré. » Wine Advocate 2022
Terroir : sols de granite décomposé et de sable de Table Mountain.
Vinification et élevage : égrappage partiel, fermentation et macération en cuve béton pendant 25-30 jours, pressurage en vieille presse en bois. Puis élevage de 12 mois en fûts de chêne français, vin non collé non filtré.
Accords mets/vin : tournedos de boeuf, carré d'agneau, ragoût de gibier.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Treinspoor ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur The Sadie Family
Eben Sadie produit dans la région du Swartland certainement les meilleurs vins d'Afrique du Sud. Reconnu dans tout l'hémisphère sud viticole, il s'efforce de retranscrire chaque millésime avec le plus de justesse et d'humilité possible, avec ce que la nature peut lui donner.
Les raisins des vins de The Sadie Family proviennent de 32 parcelles réparties sur 28,95 hectares travaillés entièrement en biodynamie avec des rendements finaux infimes, à peine 600g de raisin par pied pour produire de grands vins de terroir...
Le Producteur The Sadie Family
Ça coule de source Nos engagements
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Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.