Amarone Pegrandi

2016
Couleur
Rouge
Cépage
Corvina 30%, Corvinone 30%, Rondinella 30 %, Molinara 5%, Raboso Veronese 5%
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 3 en stock
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La robe de cet Amarone Pegrandi est d'un rubis sombre, et son nez est intense, offrant des arômes de prunes, de cerise noire, d'épices, de bois de santal et de cannelle, avec une grande richesse et complexité aromatique. En bouche, il est volumineux, profond et ferme, avec des tanins élégants et une matière raffinée, offrant à la fois une digestibilité gourmande et une élégance racée et majestueuse.

Vinification et élevage : chaque cépage est récolté successivement. Les grappes sont placées dans de petites caisses en bois pendant quatre mois, le temps d'un desséchement naturel et traditionnel. Un léger pressurage est ensuite suivi d'un égrappage partiel, puis de 10 à 12 jours de macération à froid. La fermentation spontanée s'enclenche grâce aux seules levures indigènes. Fermentation alcoolique et malolactique 30 à 35 jours en cuves inox. Elevage 24 mois en foudres de bois de 1200 litres.

Accords mets/vin : viande rouge, fromages, gibier. 

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Infos pratiques

Apogée : 2021 - 2046

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SKU 1137116
Nom de la cuvée Amarone Pegrandi
Millésime 2016
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2021 - 2046
Complément titre Vénétie
Degré Alcool 16
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays Italie
Région Etranger
Appellation - ITALIE -
Producteur Vaona
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages Corvina 30%, Corvinone 30%, Rondinella 30 %, Molinara 5%, Raboso Veronese 5%
Cépage dominant Corvina
Cépage Corvina, Corvinone, Molinara, Raboso Veronese, Rondinella

Le Producteur Le Clos du Caillou

"Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s'appuie sur un vignoble situé au nord-est de l'appellation dont une partie produit d'excellents Côtes-du-Rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape.

Ces dernières atteignent un très haut niveau d'expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les Châteauneuf-du-Pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l'appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir." 3*/5 Bettane+Desseauve

Le domaine du Clos du Caillou possède la particularité d'être une enclave qui jouxte l'aire d'appellation Châteauneuf du Pape. Le vignoble est constitué de 44 hectares en Côtes du Rhône et 9 hectares en Châteauneuf du Pape, plantées pour la plupart en 1956.

Il est composé des 13 cépages autorisés pour l'élaboration d'un Châteauneuf du Pape, le cépage Grenache est largement majoritaire pour les vins rouge, vient ensuite la Syrah, tandis que la clairette rose, le grenache blanc et la roussanne se partagent la majorité de l'encépagement des blancs.

Les sols sont ici particulièrement riches, sable ou galets roulés, permettant d'élaborer des cuvées d'une complexité aromatique exemplaire.

Le Producteur Vaona

La famille Vaona perpétue depuis longtemps la tradition de la production de vins de Valpolicella dans la région classique du même nom, plus précisément dans la commune de Marano, au nord de l'Italie. 

Cette exploitation vinicole a toujours transmis les valeurs ancestrales qui la distinguent. La cave, qui a récemment été rénovée, fait partie d'un complexe construit au milieu du XVIIe siècle. Depuis des générations, la famille consacre sa passion et ses sacrifices quotidiens à la production de l'Amarone et du Recioto de la Valpolicella.

Les terrains de Vaona, qui s'étendent sur environ 10 hectares, bénéficient d'un excellent ensoleillement et se composent principalement de collines, à une altitude moyenne d'environ 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ces terrains fertiles sont idéaux pour la production des vins les plus célèbres et les plus appréciés, tels que l'Amarone et le Recioto de la Valpolicella.

La famille utilise des systèmes d'élevage traditionnels tels que le pergola véronèse et le système Guyot dans les zones de plaine, qui favorisent une production de raisins faible mais de meilleure qualité.

Le Producteur Vaona

EN RUPTURE
COUP DE COEUR
Bio
Vaona - Italie - Amarone Paverno 2016
Vaona
2016
- ITALIE -
41,00 €
Bio
Vaona - Italie - Amarone Pegrandi 2017
Vaona
2017
- ITALIE -
45,00 €
Bio
Vaona - Italie - Amarone Pegrandi Riserva 2013
Vaona
2013
- ITALIE -
89,00 €
Vaona - Italie - Amarone Pegrandi 2016
Vaona
2016
- ITALIE -
45,00 €

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Vaona Amarone Pegrandi

Amarone Pegrandi - Vaona

2016 - - ITALIE -