Saint Véran Lieu (Inter)dit
Lorsque les notes d'élevage se dissipent, ce Saint Véran Lieu (Inter)dit révèle un bouquet minéral d'une grande intensité, combiné à des arômes de citron confit, de nectarine et de pâte d'amande. En bouche, il se distingue par sa puissance et sa texture satinée, tandis que l'énergie au milieu de bouche le pousse vers une longueur remarquable. Vous vous délecterez de ce Saint-Véran !
Terroir : tout près de Pouilly-Fuissé La Roche, cette parcelle est située sur la commune de Davayé. Les sols sont calcaires et peu profonds, exposition Sud. Rendements peu élevés, fermentation longue et élevage en fût avec bâtonnage régulier.
Vinification et élevage : en fûts, neufs à 25%, fermentations longues, puis élevage pendant 7 mois, en fûts neufs à 25% avec peu de bâtonnages.
Accords mets/vin : curry de lotte au lait de coco, gambas flambées, asperges.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Saint Véran Lieu (Inter)dit ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Verget
"La maison de négoce Verget fait partie de la « trilogie » Guffens Heynen, où Jean-Marie Guffens, épaulé par son fidèle second Julien Desplans, applique les recettes éprouvées sur son domaine d'élite depuis les années 1980, qui servent de référence mondiale en matière de Chardonnay.
Le fer de lance reste ici le Mâconnais mais les achats sur le Chablisien sont réguliers et, en fonction des millésimes, il y a de belles cuvées en provenance de la côte de Beaune. On notera enfin que c'est à cette adresse qu'on peut s'approvisionner en Guffens aux Tourettes et Verget du Sud, à des rapports prix-plaisir imbattables." 4*/5 Bettane+Desseauve
"Jean-Marie Guffens a mis tout son talent et son exigence dans cette maison de négoce haute couture créée en 1990. Julien Desplans, brillant œnologue formé à la Romanée-Conti, est le maître à bord de la maison Verget depuis 2012.
Sacré négoce de l’année par le jury de la RVF en 2020, il est unanimement salué pour ses vinifications hors pair, ses choix très pointus d'approvisionnements et la précision de ses pressurages et élevages. À l'approche des 2021 réalisés en très faible volume, nous vous conseillons de profiter de ces excellents 2020." RVF Guide
Le Producteur Verget
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Prix juste
Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat !
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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.