Les Carmes Haut-Brion

2016
Pessac-Léognan AOP
Couleur
Rouge
Cépage
41% cabernet franc, 39% merlot, 20% cabernet-sauvignon
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 2 en stock
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Tout en velours, magistral, un Pessac au grand avenir... Carmes Haut-Brion se révèle élégant, structuré et complexe, avec de belles nuances florales, apte à une longue garde.

"Le rouge 2016 est le vin le plus compelt et brillant du domaine. Il affiche une distinction et une classe de tanis qui le placent parmi l'élite." 18/20 RVF Guide 2019

Terroir : les vignes de près de 40 ans sont cultivées sur 30 hectares de vignoble. Seulement 7,60 sont exploités pour la conception du Grand Vin des Carmes Haut-Brion. Ce vignoble est planté sur des graves du Mindel sur socle argilo-calcaire.

Vinification et élevage : vendange manuelle. Vinification en cuve inox tronconique thermo-régulées. Cuvaison de 35 jours. Fermentation malolactique partielle en barriques. Élevage de 18 à 24 mois. Fûts neufs (84%), foudre (7%), jarres de terre cuite (9%).

Accords mets/vin : filet de boeuf sauce forestière, civet de cerf, filet mignon de veau. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Les Carmes Haut-Brion ?

Carré d'agneau, Filet de Boeuf
Alose
Truffes

Infos pratiques

Apogée : 2026 - 2046

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SKU 9725
Nom de la cuvée Les Carmes Haut-Brion
Millésime 2016
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2026 - 2046
Complément titre Notes : 100 Quarin, 18 RVF, 18,5 B+D, 18-19,5 Gault et Millau, 18 Le Figaro Vin
Degré Alcool 13,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Caisse Bois
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Bordeaux
Appellation Pessac-Léognan AOP
Producteur Les Carmes Haut-Brion
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages 41% cabernet franc, 39% merlot, 20% cabernet-sauvignon
Cépage dominant Cabernet Franc
Cépage Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Le Producteur Le Clos du Caillou

"Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s'appuie sur un vignoble situé au nord-est de l'appellation dont une partie produit d'excellents Côtes-du-Rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape.

Ces dernières atteignent un très haut niveau d'expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les Châteauneuf-du-Pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l'appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir." 3*/5 Bettane+Desseauve

Le domaine du Clos du Caillou possède la particularité d'être une enclave qui jouxte l'aire d'appellation Châteauneuf du Pape. Le vignoble est constitué de 44 hectares en Côtes du Rhône et 9 hectares en Châteauneuf du Pape, plantées pour la plupart en 1956.

Il est composé des 13 cépages autorisés pour l'élaboration d'un Châteauneuf du Pape, le cépage Grenache est largement majoritaire pour les vins rouge, vient ensuite la Syrah, tandis que la clairette rose, le grenache blanc et la roussanne se partagent la majorité de l'encépagement des blancs.

Les sols sont ici particulièrement riches, sable ou galets roulés, permettant d'élaborer des cuvées d'une complexité aromatique exemplaire.

Le Producteur Les Carmes Haut-Brion

"En cultivant un style à part, défini par des vinifications audacieuses, les Carmes Haut-Brion s’impose depuis quelques millésimes comme l’un des crus les plus originaux de l’appellation, et même de tout Bordeaux. L'expression du fruit apparaît « infusée », terme fort à la mode, mais ici parfaitement justifié, et le toucher du tanin singulièrement fin.

 

Il faut aussi dire que la propriété acquise par la famille Pichet en 2010 s’appuie sur un magnifique terroir, contigu à Haut-Brion, encore plus précoce, et occupé par une part significative de très vieilles vignes, notamment de cabernet franc. La modernisation de l’outil de vinification a permis au cru d’enchaîner les succès dans les derniers millésimes, suivant un crescendo réellement impressionnant, qui justifie la troisième étoile décrochée cette année." 3*/3 RVF Guide

 

 

"Petit cru voisin de Haut-Brion, lui aussi sauvé de l'urbanisation de Pessac, Les Carmes Haut-Brion produit un vin très harmonieux et subtil, où le cabernet franc en particulier apporte son incomparable finesse. La propriété a été achetée en décembre 2010 par Patrice Pichet, à la tête du groupe immobilier Patrimoniale Foncière Pichet.

 

2016 a été le premier millésime vinirifé dans le magnifique et très audacieux chai conçu par Philippe Starck et Luc Arsène-Henry. Patrice Pichet a confié la direction du domaine au talentueux et perfectionniste Guillaume Pouthier, qui porte la propriété au niveau des meilleures." 4*/5 Bettane+Desseauve

Le Producteur Les Carmes Haut-Brion

96/100 RVF
96/100 Parker
Les Carmes Haut Brion - Pessac Léognan 2019
Les Carmes Haut-Brion
2019
Pessac-Léognan AOP
159,00 €
Les Carmes Haut Brion - Pessac Léognan 2016
Les Carmes Haut-Brion
2016
Pessac-Léognan AOP
210,00 €
COUP DE COEUR
98/100 RVF
95/100 B+D
97/100 Parker
Les Carmes Haut-Brion 2020
Les Carmes Haut-Brion
2020
Pessac-Léognan AOP
179,00 €
COUP DE COEUR
95/100 RVF
96/100 B+D
97/100 Parker
Les Carmes Haut-Brion 2021
Les Carmes Haut-Brion
2021
Pessac-Léognan AOP
159,00 €
COUP DE COEUR
93/100 RVF
Pessac Léognan - C des Carmes Haut Brion 2020
Les Carmes Haut-Brion
2020
Pessac-Léognan AOP
32,00 €

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