BDN - Blanc de Noirs
Le Blanc de noirs, une rareté au domaine, 80 % Grenache et 20 % Vermentino, en pressurage direct. Beaucoup de finesse mais très, très peu de bouteilles disponibles.
Issu principalement d'une vieille vigne de grenache noir… vinifiée en blanc ! Ce nectar singulier nous plonge dans un océan de charme et de densité enveloppante, promettant une belle plénitude.
Cette petite parcelle de grenache noir, entourée de végétation endémique, est cultivée en gobelet. Sur un sol mêlant argiles rouges et granits, la vigne profite d'un environnement ombragé, permettant aux baies de garder des peaux peu colorées. C'est ainsi que Muriel et Stéphane ont décidé de vinifier ces raisins en "blanc de noirs", offrant une expérience gustative et sensorielle unique.
Assemblé avec un peu de sciaccarellu, qui apporte finesse aromatique, accents floraux et tension acidulée, et complété à environ 20% de vermentinu, ce grenache révèle un jus charmeur.
Le nez nous transporte immédiatement dans une ambiance chaude et lumineuse, évoquant une douceur estivale. Des arômes de confiture d'abricots, pêches jaunes, figues, raisins blonds et dattes séchées s'entrelacent avec des épices douces telles que la cannelle et le curcuma. Une touche de zeste d'orange et de pomelo apporte une fraîcheur vivifiante.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Muriel Giudicelli
"Voici encore un domaine de « femme corse » ! Muriel Giudicelli exploite avec autorité une propriété située au cœur du vignoble historique de Patrimonio, avec un pied dans l'aire d'appellation du Muscat du Cap Corse (son mari l'aide à la vigne depuis 2005).
Il compte 12,5 hectares entièrement conduits en agriculture biologique et, de plus en plus, biodynamique. Muriel a beaucoup travaillé l'affinage de vinification et d'élevage de ses rouges, qui ont énormément gagné en harmonie, avec une finesse de tannin unique à Patrimonio. Mais les blancs et les muscats ne sont pas en reste, issus de vendanges mûres et savoureuses." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Producteur Muriel Giudicelli
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