Les Noëls de Montbenault
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Une grande rareté...
Un vin d'exception, réalisé sans ajout de soufre, d'une harmonie parfaite, véritable chef-d'œuvre signé Richard Leroy. D'une pureté et d'une vitalité absolues, ce vin vous captive par son extrait sec, sa profondeur et son équilibre. Les Noëls de Montbenault offrent une expérience sensorielle marquée par des arômes floraux et fumés, avec une subtile note grillée au nez. Il demande quelques années de vieillissement en bouteille pour que sa texture séveuse s'équilibre et que la salinité caractéristique du terroir volcanique de rhyolite se révèle pleinement. Bijou.
Terroir : sols volcaniques.
Vinification et élevage : en fût, levures indigènes. Puis élevage 18 mois en fût, non collé, non filtré.
Accords mets/vin : saumon rôti au four avec des pommes grenailles, blanquette de lotte au safran.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Richard Leroy
"Depuis son installation au milieu des années en 1990, Richard Leroy vise une quête perpétuelle de vérité dans ses vins. Dans le ravissant village de Rablay-sur-Layon, ce fin dégustateur n'a qu'une seule obsession : y faire entrer des raisins sains parfaitement mûrs pour en faire jaillir l'expression la plus fidèle de ses deux terroirs, les Roulliers sur schistes et gréseux et la pente douce des Noëls de Montbenault, un terroir exceptionnel composé de roches volcaniques rhyolite.
Depuis 2008, les vins ne sont plus produits en appellation Anjou, mais en Vin de France. D'une densité en extraits secs hors du commun et élaborés avec un minimum de soufre, ces vins ne se livrent pas immédiatement.
Quelques années de bouteille sont indispensables pour que tous leurs éléments se mettent en place. Ces chenins ont une résonance profonde que peu de blancs, tous confondus, peuvent nous offrir. Malheureusement, trop peu d'amateurs peuvent se procurer les bouteilles de cette minuscule production." RVF Guide 2*
Le Producteur Richard Leroy
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2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.