Magnum Schiste
La cuvée "Schiste" des Ardoisières représente certainement l'un des exemples les plus remarquables des blancs de Savoie. Sa minéralité schisteuse se marie harmonieusement avec les agrumes frais et les notes de fleurs blanches. En bouche, la texture mi-corsée s'étire dans une matière affirmée, bien tendue. La finale est superbe, laissant place à des notes de pierre à fusil.
Terroir : vignes en terrasses, avec une pente pouvant atteindre 60%, situées en exposition plein sud sur le célèbre coteau schisteux et mica schisteux de Cevins.
Vinification et élevage : sols schisteux, mica schisteux, limoneux, pauvres et peu profonds. 100% barriques, levures indigènes avec filtration légère.
Accords mets/vin : apéritif, poisson noble, fromages.
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Client anonyme publié le 23/01/2021 suite à une commande du 05/01/2021
ça se boit tout seul, attention danger :)
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Domaine des Ardoisières
"Brice Omont travaille en biodynamie 13 hectares sur deux coteaux. Les paysages préservés et encaissés, à l'entrée de la Tarentaise, valent le coup d'œil et le travail effectué y est dantesque.
Ses 5 IGP des Allobroges, sont pleins et mûrs, propulsés par des élevages dosés dont le bois discret s'intègre parfaitement au vieillissement." 3*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Le Versant
Les Mitjavile ont forgé leur réputation en produisant des vins uniques sur la rive droite bordelaise. Leur approche personnelle, caractérisée par une maturité élevée, une sensualité et un équilibre, est devenue un style à part entière. Depuis leur installation à St Emilion dans les années 70, François et Emilie Mitjavile, au Château Tertre Rotebœuf, ont attiré l'attention en tant que viticulteurs atypiques, alliant poésie, art et science. En quelques décennies, tous les vins de la famille sont devenus très prisés des passionnés et des meilleurs restaurants du monde entier. Leurs vins surpassent régulièrement les crus les plus prestigieux lors de dégustations à l'aveugle.
Les Mitjavile ont tracé leur propre voie avec prudence et discrétion, loin de l'agitation du monde du vin à Bordeaux. Leur constance et la qualité de leurs vins sont reconnues par tous les amateurs. Le style Mitjavile est empreint d'une magie qui permet à leurs vins de se déguster avec facilité dans leur jeunesse tout en ayant un potentiel de vieillissement de plusieurs décennies en cave. Tout amateur de vin, tout passionné curieux, appréciera l'occasion de découvrir ces flacons extraordinaires qui incarnent l'essence d'une famille incontournable de la viticulture française.
Le Producteur Le Versant
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2000 accords mets/vins
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