Humagne
L’Humagne rouge est un cépage noir originaire du canton du Valais. Ce vin se distingue par sa texture veloutée et sa richesse aromatique, offrant des notes délicates de violette, de cerise et de menthe. Il est élevé en cuves pour préserver toute sa fraîcheur.
Christophe Abbet, surnommé "le magicien de Martigny", est un vigneron passionné et reconnu comme l’un des producteurs les plus talentueux du Valais. Son vignoble, composé de multiples petites parcelles à haute densité, s’étend sur seulement 3 hectares.
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Le Producteur Gramenon
Au Domaine Gramenon, situé à Montbrison-sur-Lez, dans le sud-est de Montélimar, la biodynamie est mise en œuvre depuis 2007, avec l'application d'apports de préparations et d'humus compostés par le domaine. La certification AB a été obtenue en 2010, témoignant d'un engagement dans des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.
La viticulture pratiquée est rigoureuse, privilégiant des vendanges manuelles et un tri sévère pour obtenir des rendements modestes. L'approche au chai est minimaliste, sans ajout d'aucun produit, ou avec un usage limité de soufre pendant l'élevage, éventuellement suivi d'un léger sulfitage lors de la mise en bouteille.
Certaines cuvées telles que 'A Pascal S.' ou 'La Mémé' sont élaborées sans aucun ajout de sulfites. Par ailleurs, le domaine s'abstient de pratiquer la filtration et le collage. Après le décès accidentel de Philippe Laurent en 1999, Michèle Aubéry a choisi de poursuivre seule l'activité pour se consacrer pleinement au domaine et à ses vignes.
Le Producteur Gramenon
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