Grain Cinq
Grain Cinq provient de deux sublimes terroirs de M-T Chappaz ; les Claives et la Combe d'Enfer avec un assemblage de cinq cépages que sont l'Ermitage, le Païen, la Petite arvine, le Pinot Blanc et le Sylvaner.
"Nez explosif sur de pêche melba, noisette, agrumes, poivre, tresse au beurre. En bouche, on a beaucoup de volume, de soyeux et de puissance. Différent d’un vin d’assemblage, il est à approcher comme une partition de cépages sur le terroir granitique des Claives (petite arvine, marsanne, pinot blanc, païen et sylvaner)." Commentaire de Marie-Thérèse Chappaz
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Le Producteur Marie-Thérèse Chappaz
Désormais surnommée la Grande Dame du Valais en raison de la qualité exceptionnelle de ses vins, l'histoire débute en 1987 lorsque Marie-Thérèse Chappaz hérite de la cave et d'un superbe hectare et demi de vignes de son grand-oncle.
Près de 25 millésimes plus tard, son domaine s'étend sur 8,5 hectares de micro-parcelles disséminées sur les pentes escarpées du Grand Saint-Bernard et des Aiguilles Rouges de Chamonix. La totalité de la production est élaborée en biodynamie, et chaque vin présenté offre une expression unique et remarquable.
Avec une gamme passionnée comprenant une trentaine d'étiquettes, Marie-Thérèse Chappaz propose des blancs, des rouges, et surtout des vins moelleux de renommée internationale. Fendant, Arvine, Ermitage, Gamay, Pinot, Cornalin, Syrah, et bien d'autres encore : autant de cépages qui repoussent sans cesse les frontières de l'expérience œnologique !
Le Producteur Marie-Thérèse Chappaz
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2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.