Féchy La Colombe
Féchy, la cuvée phare de Raymond Paccot incarne à la perfection le Chasselas vaudois. La Colombe se distingue par sa pureté et sa fraîcheur, offrant un bouquet délicat de fleurs blanches, un fruit subtil et des nuances minérales discrètes. En bouche, on retrouve cette même finesse avec des tanins délicats et aériens, invitant à savourer chaque gorgée avec plaisir.
Terroir : variété de terroirs.
Vinification et élevage : vinification classique, en cuve inox. Levures indigènes. Puis élevage sur lies.
Accords mets/vin : apéritif, planche de fromages.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur La Colombe - Paccot
Domaine La Colombe - Raymond Paccot - Biodynamie et grande précision Raymond Paccot a une quête, chercher inlassablement à révéler ses très beaux terroirs valaisans. Un travail rigoureux de compréhension de la plante, des sols, de leurs besoins, de l’adéquation de tous ces éléments, pour atteindre ou se rapprocher de la vérité de chaque lieu du Domaine de la Colombe, le tout dans une pratique culturale biodynamique. Il en résulte à la dégustation des vins avec une trame commune de pureté et de précision. Le renouveau du Vaudois est bien en route…
Le Producteur La Colombe - Paccot
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