Le Mont Moelleux
Le Mont Moelleux est un vin blanc moelleux d'une grande élégance, issu de sols argilo-siliceux. Sa robe dorée précède un nez expressif mêlant fruits confits (abricot, poire), miel et cire d’abeille, avec une touche épicée. En bouche, l’attaque est généreuse et veloutée, équilibrée par une acidité vive qui apporte fraîcheur et longueur. La minéralité du terroir se révèle en finale, offrant un vin complexe et persistant, doté d’un très grand potentiel de garde.
Terroir : sols argilo-siliceux riches en silex.
Vinification et élevage : fermentation en fûts de chêne et en cuves, avec des levures indigènes. Élevage en demi-muids et en cuves sur lies fines, sans fermentation malolactique.
Accords mets/vin : poulet rôti aux agrumes et miel, langoustines grillées avec beurre au citron et à l'estragon, tartelette aux agrumes et crème de mascarpone.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Le Mont Moelleux ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Huet
"Depuis 2004, le vignoble appartient à Anthony Hwang, un homme d'affaires américano-philippin. Les 35 hectares de vignes restent cultivés selon les principes de la biodynamie avec le même soin qu'auparavant.
Sur ce coteau vouvrillon, à la confluence des climats océaniques et continentaux, les vignes de chenin traduisent la meilleure expression de chaque terroir. Les vins secs en sont la parfaite illustration. On y ressent aussi bien le fruité des argiles du haut-lieu, le ciselé minéral des silex du mont et la rondeur des calcaires du clos-du-bourg.
Ces crus possèdent quelques sucres résiduels qui conviennent parfaitement à la cuisine asiatique, les demi-secs sont équilibrés et les liquoreux, quand les millésimes le permettent, sont immenses et capables de vieillir plus d'un demi-siècle en prenant une dimension crayeuse unique. Il faut absolument carafer les millésimes jeunes quelques heures avant le service. Une adresse mythique." 4*/5 Bettane+Desseauve 2022
Les vins de Vouvray du domaine Huet, à la renommée mondiale, est une maison très ancienne. Elle existe en effet depuis 1928, implantée à l’est de Tours sur des terres plantées exclusivement en cépage chenin. Le domaine s'étend sur 3 propriétés distinctes.
La première, le Mont, présente un sol caillouteux, majoritairement argileux et contenant de la silice. Le Haut-Lieu présente, lui, un sol argilo-calcaire, tandis que la troisième, le Clos du Bourg, affiche un sol calcaire. Autant de terroirs particulièrement adaptés pour produire des vins uniques, d'une précision remarquable, très apprécié des connaisseurs.
Le Producteur Huet
Ça coule de source Nos engagements
Prix juste
Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat !
Expédition soignée en 24/48h
Vos bouteilles sont expédiées en 24h/48h (jours ouvrés) dans un colis renforcé, en France et dans 25 pays européens.
Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.