Tokinoka Black - Sherry Cask Finish
Akito Ueda, le maître assembleur derrière la nouvelle édition du whisky Tokinoka : Tokinoka Black Sherry Finish, a opté pour un mélange équilibré : 50% de whisky de malt et 50% de whisky de grain. Ce whisky est vieilli dans trois variétés de fûts : ex-fûts de Bourbon, ex-fûts de Xérès et fûts de chêne neufs, conférant ainsi à cette version une richesse accrue en malt.
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Le Producteur Le Clos du Caillou
"Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s'appuie sur un vignoble situé au nord-est de l'appellation dont une partie produit d'excellents Côtes-du-Rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape.
Ces dernières atteignent un très haut niveau d'expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les Châteauneuf-du-Pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l'appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir." 3*/5 Bettane+Desseauve
Le domaine du Clos du Caillou possède la particularité d'être une enclave qui jouxte l'aire d'appellation Châteauneuf du Pape. Le vignoble est constitué de 44 hectares en Côtes du Rhône et 9 hectares en Châteauneuf du Pape, plantées pour la plupart en 1956.
Il est composé des 13 cépages autorisés pour l'élaboration d'un Châteauneuf du Pape, le cépage Grenache est largement majoritaire pour les vins rouge, vient ensuite la Syrah, tandis que la clairette rose, le grenache blanc et la roussanne se partagent la majorité de l'encépagement des blancs.
Les sols sont ici particulièrement riches, sable ou galets roulés, permettant d'élaborer des cuvées d'une complexité aromatique exemplaire.
Le Producteur White Oak
La distillerie White Oak, la plus ancienne du Japon, élabore des whiskies d'une qualité exceptionnelle en harmonisant des techniques ancestrales écossaises avec l'art et la culture japonaise.
Le Producteur White Oak
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