Bere Barley
Nez - Au début, le nez est dominé par les céréales, l'avoine porridge, les notes maltées mais rapidement suivies par les fruits intenses, la poire mûre et les pêches au sirop, la tarte au citron meringuée. Il y a une qualité fraîche comme le linge frais. Le chêne apporte du miel, de la vanille, de la noix de coco et des notes de caramel au beurre et de fudge. À mesure que le temps s'ouvre sur ce drame unique, les notes de pêche deviennent enveloppantes et il faut trouver autre chose.
Goût - Revenons à l'orge maltée en bouche, la texture ressemble à du miel, riche et incroyablement visqueux. Une gamme de fruits sucrés et de notes de chêne se bousculent, des pêches au sirop à nouveau, du miel, du chocolat, du caramel gingembre et de la confiture d'abricot, le chêne et le malt sont d'une douceur incroyable, ce qui ne ressemble à aucun autre spiritueux que nous produisons, l'orge Bere donne tant d’intensité de saveur et d’esprit a puisé profondément dans le bois au cours des huit dernières années.
Finale - Sur la finale, il y a un air de grâce douce tandis que la douceur du fruit continue, la poire et la pomme viennent avec les notes de pêche et offrent une autre dimension. Le chêne et le malt disparaissent lentement et vous permettent de contempler une expérience incroyable.
Caractère - Un délice absolu à contempler, de la texture remarquable à l'intensité du fruit, ce grain ancien confirme encore une fois que notre exploration de l'orge est basée sur une distillation pour une saveur sans rendement. Ce millésime a une intensité et une gamme de saveurs que je n’ai jamais vues auparavant, mais il nous incite encore une fois à poursuivre notre voyage.
La Bere Barley est une variété patrimoniale à six rangs qui a longtemps été oubliée du monde moderne de la fabrication de whisky standardisée. Sa renaissance aujourd'hui a nécessité l'effort et la résilience de tout un réseau de meuniers, de producteurs et d'agronomes. Notre projet Bere est dédié à ces âmes partageant les mêmes idées, qui ont su conserver un héritage et trouver des applications modernes à la nourriture et aux boissons savoureuses, quelles que soient leurs chances. Cette orge de Bruichladdich Bere a été distillée en 2010 à partir d'une récolte de 2009, rapportée à la maison par Peter, John, Magnus, Sydney et Duncan aux îles Orkney.
L'orge de bère est l'une des céréales les plus intéressantes encore cultivées de nos jours. Les antécédents de Bere remontent à l'aube de l'agriculture écossaise, il y a environ 4 500 ans. Le grain aurait été un élément de base du régime écossais pendant des milliers d'années et a été utilisé par les générations écossaises pour fabriquer de la bière, des bannock et du pain.
Depuis longtemps oubliée de la «liste de culture recommandée», Bere est maintenant considérée comme obsolète par la plupart des distillateurs en raison de son rendement désespérément bas. Les agriculteurs peuvent s'attendre à 50% moins de grain de cette variété à six rangs qu'une culture moderne.
Outre son profil de saveur unique, Bere est important pour les universitaires de l'orge. Compte tenu de ses fonctions uniques telles que la longue paille et la capacité de pousser dans des sols pauvres, on pense qu'en conservant Bere dans une application commerciale, son code génétique est préservé dans les semences et pourrait donc être utilisé à l'avenir pour le croisement avec des variétés modernes. .
WHISKY SCOTCH SCOTCH ISLAY SIMPLE ET UNPEE
DISTILLÉ DE BERE BARLEY RELEVÉ ET RÉCOLTÉ À ORKNEY EN 2009 POUR UNE DISTILLATION EN 2010
ÉLEVÉ DANS DES CAISSES DE CHÊNE EX-BOURBON AMÉRICAIN PENDANT UN MINIMUM DE 8 ANS
Bouteilles filtrées sans coloration et colorantes gratuites sur l'île d'Islay à 50% de la valeur maximale
La parole est à vous L'avis de nos clients
- Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
- Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis.
- Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans .
- Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau .
- Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.
Client anonyme publié le 08/04/2023 suite à une commande du 22/03/2023
Un des meilleurs whisky d'après moi
Client anonyme publié le 04/10/2021 suite à une commande du 15/09/2021
Excellent mais un peu alcooleux
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Le Clos du Caillou
"Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s'appuie sur un vignoble situé au nord-est de l'appellation dont une partie produit d'excellents Côtes-du-Rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape.
Ces dernières atteignent un très haut niveau d'expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les Châteauneuf-du-Pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l'appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir." 3*/5 Bettane+Desseauve
Le domaine du Clos du Caillou possède la particularité d'être une enclave qui jouxte l'aire d'appellation Châteauneuf du Pape. Le vignoble est constitué de 44 hectares en Côtes du Rhône et 9 hectares en Châteauneuf du Pape, plantées pour la plupart en 1956.
Il est composé des 13 cépages autorisés pour l'élaboration d'un Châteauneuf du Pape, le cépage Grenache est largement majoritaire pour les vins rouge, vient ensuite la Syrah, tandis que la clairette rose, le grenache blanc et la roussanne se partagent la majorité de l'encépagement des blancs.
Les sols sont ici particulièrement riches, sable ou galets roulés, permettant d'élaborer des cuvées d'une complexité aromatique exemplaire.
Le Producteur Le Clos du Caillou
Ça coule de source Nos engagements
Prix juste
Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat !
Expédition soignée en 24/48h
Vos bouteilles sont expédiées en 24h/48h (jours ouvrés) dans un colis renforcé, en France et dans 25 pays européens.
Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.